为进一步严把食品质量关，保障师生的食品安全，提高员工服务质量和技能水平，激励并引导员工钻研业务，形成比、学、赶、帮、超的氛围。后勤服务总公司饮食中心于12月13日上午，在学生二食堂大厅举办了一场别开生面的厨艺大赛。
大赛本着公平公正的原则，特邀哈尔滨工业大学饮食中心主任廉洪波、黑龙江大学饮食中心主任田德云、哈尔滨理工大学饮食中心主任张永刚、黑龙江科技大学饮食中心主任朱国林和黑龙江建筑职业技术学院饮食中心主任王永发担任本场比赛的专业评委，各学院共选派35名学生代表担任大众评审。总经理孙彦臣、副总经理尹承增、姚远和人力资源部部长田亚平作为嘉宾莅临比赛现场。
首先，饮食中心主任苗国民宣布比赛正式开始并宣读比赛内容和规则。大赛共分两部分进行，第一部分厨艺比赛包括刀工和烹饪比赛两个环节。刀工比赛要求选手们在规定时间内以直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种刀工方法手工切制土豆丝、生肉丝、肉片和白菜片。第二环节的烹饪比赛要求参赛选手在规定时间内做四道指定菜，分别是锅包肉、鱼香肉丝、素炒土豆丝和醋溜白菜，参赛的副食班组班长各出一道创新菜。所有参赛选手均为饮食中心副食班组和副食加工车间炊事员。
大赛第二部分雕刻展的两名雕刻技师均来自饮食中心教工餐厅，作品名叫“锦上添花”。主要原材料为南瓜。成品由雕刻出的锦鸡、牡丹花树干和绿叶构成。锦鸡活灵活现，红花绿叶相得益彰，技师们对艺术品的精心雕琢赢得了全场来宾和同学们的阵阵掌声，其精湛的技艺绝对可以与星级酒店雕刻师相媲美，吸引着来宾们的眼球。在主食成果展示环节，我们展出了花样饺子、各色糕点、蒸饼、麻花、白锅盔饼、桃酥麻花等二十余种主食，均由两个主食班组亲自打造。教工餐厅也为大赛添砖加瓦，专门送上了金龙鲜鱿鱼、竹韵、蜀丰肥牛卷和碳烤猪颈肉四道拿手好菜。
此次比赛的成绩由专业评委打分和大众评审投票两部分组成，其中大众评审由现场嘉宾和学生代表组成。经过紧张激烈的角逐，加工切配间王艳获得了刀工比赛的冠军，亚军、季军分别被副食一组都青丽和王秀华收入囊中；烹饪比赛中，副食三组班长潘明的参赛作品获得评委的一致好评，在比赛中拔得头筹，副食一组班长闫昌福以微弱的劣势屈居亚军，季军的获得者是副食一组弥庆忠。
无论是刀工比赛还是烹饪比赛，每场比赛结束，专家们都会给参赛选手做出点评，指出参赛作品的优缺点并提出宝贵意见，选手们在本次比赛中受益匪浅。大众评审也在每场比赛结束后投上自己宝贵的一票。整场比赛的参赛作品和主食成品最后全部免费派发给到场的学生品尝，引起在场同学的啧啧称赞。
此次厨艺大赛得到了后勤服务总公司领导班子的高度重视。在饮食中心班子和全体员工的通力配合下取得了圆满成功。我们坚信通过比赛能够进一步提高厨师们的厨艺水平，达到相互切磋、相互学习的目的，从而更好地促进饮食服务工作，让色香味俱佳的饮食得到更多师生的认可。（郑凌轶）
大众评审进行投票
刀工比赛
雕刻作品“锦上添花”
评委与参赛选手合影留念
