4月24日上午，林学院食品科学与工程专业通过腾讯会议的方式举办了在线讲座。此次在线讲座是食品科学与工程专业为解决当前新冠疫情背景下学生远程在线学习遇到的实际问题而特别举办的。此次在线讲座有两项主要内容：
讲座一：新冠疫情背景下食品科学专业工科毕业设计指导，由食品科学与工程专业的赵鑫老师负责讲解。在当前新冠疫情背景下，应届毕业生无法如期进入实验室完成毕业论文，有很多学生将毕业论文临时更改为设计类毕业论文，对于一直以实验室研究为主导内容的师生，这是一个新的挑战。设计类毕业论文的完成不仅需要学生查阅大量资料，更需要设计内容的全面性、数据运算的合理性以及相关工艺流程和设备选择设计的一致性。由于毕设课题突然更改，基于当前形势，很多学生又存在居家查阅资料的困难，也难以和指导教师进行多次有效的交流。对此急需解决的问题，食品科学与工程专业特别举办此讲座。赵鑫老师详细讲解了食品专业设计类毕业论文所包含的主要内容、注意事项以及设计步骤，并通过在线交流，解答了很多学生们遇到的实际问题，为学生保证毕业论文的完成质量提供了有效的指导。
讲座二：新冠疫情背景下食品专业创新创意线上竞赛实施方案, 由食品科学与工程专业的李德海老师负责讲解。为进一步深入贯彻学校“停课不停教、停课不停学”的工作内涵，达到知识、技能和素质三个方面统一的高校在线教学培养目标，同时确保同学们保持良好的居家学习状态、感受森林食品的健康与营养，食品科学与工程专业决定在特殊时期下举办一场“新冠疫情期间森林食品DIY创新线上大赛”。在培训过程中，李德海老师给同学们讲解了创新食品开发及创新创意设计两方面内容。食品科学与工程专业大一至大四四个年级的同学参加了这次培训，同学们了解了创新食品开发原则、开发流程、设计思路以及今后在行业工作中如何出色完成新产品的开发。围绕着线上DIY创新创意比赛，此次讲座启发同学们如何选择参赛作品的原料、构思什么样的产品以及怎么设计精美的包装，使这次居家DIY比赛更具有可行性和更契合实际，在疫情期间也更具必要性。最后通过线上交流，解决了同学们居家制作产品过程中可能遇到的问题，进一步激发了大家的参赛热情和对创新食品开发的兴趣。
最后，食品科学与工程专业负责人包怡红老师为目前学生们遇到的共性问题进行有针对性的解答，并指导学生们如何在当前形势下有效地学习。此次在线讲座受到了众多师生的关注，共有160余人参加，学生们积极与老师进行在线交流，反应热烈。
